|
|
| |
| |
| |
| |
Gıda Sektörü ödevleri : Sayfa 1
 5,9 Kb / 2 sayfa
beslenme denilince canlı bitki ve hayvanların gereksinim duydukları enerjiyi ve dokuların onarımında , sağlığını sürdürmelerinde kullanacakları kimyasal maddeleri ...
Ödevi indir - Benzer ödevler
 222,5 Kb / 20 sayfa
1.1 besin öğeleri ve fonksiyonları
1.2 spor dallarına göre beslenme
1.2.1çabuk kuvvet sporlarında beslenme
1.2.2 dayanıklılık sporlarında beslenme
1.2.3 takım sporlarında beslenme
1.2.4 kuvvet sporlarında beslenme
1.2.5 mücadele sporlarında beslenme
1.3 yaş gruplarına göre enerji ve besin öğelerini karşılayacak günlük yiyecek miktarları
1.4 doping
1.4.1 kullanımı yasak olan doping maddeleri
1.4.2 yasaklanmış doping yöntemleri
1.4.3 kullanımı kısıtlı olan doping maddeleri
Ödevi indir - Benzer ödevler
39,5 Kb / 3 sayfa
insanoğlu, yaklaşık iki milyon yıl boyunca toplayıcılık, sürü besleyiciliği ve avcılık yaparak yaşamını sürdürdü. beslenme gereksinimi, insana gıdasını elde edecek araçlar, fikirler geliştirmek zorunluluğu doğurur. ekin yetiştirmek, hayvanlar için otlaklar oluşturabilmek amacıyla doğal ekosistemlerde büyük değişiklikler yapılmasıyla; birkaç bin yıllık süre içinde tamamen değişik bir yaşam türü ortaya çıktı. bu dönemde sadece doğaya bağlı bir yaşam yerine, doğaya hakim, üretici bir ekonomi düzenine geçilir. üretimle kontrol altına alınan besin yiyecek garantisini oluşturarak, belkide insanı bugüne getiren en büyük becerilerden biridir. farklı besin tüketimi genellikle değişik besin tercihinden çok coğrafi, teknolojik ve kültürel yaşam şartlarına bağlıydı. avcı-toplayıcı gruplar çevre anlayışları açısından pasif olmamakla birlikte, doğal ekosistemlere müdahele etmek de dahil olmak üzere birçok farklı eylemde bulunmuşlardı.(örn: yabani bitkilerden yararlanma, belirli bitki türlerini aşama aşama seçip ehlileştirmek...vs.)
besin üretiminin ortaya çıkışı ile ilgili görüşler
Ödevi indir - Benzer ödevler
64,5 Kb / 3 sayfa
dondurma çeşitli, özellikle su, yağ, sütün yağsız kuru maddesi, şeker, stabilizatör ve emülgatörü bazen de lezzet ve renk veren, maddeleri içeren karışımın değişik düzenlerde işlenmesiyle elde edilen, kısmen donmuş kısmında hava hücreleri bulunan karmaşık fiziko-kimyasal sisteme sahip, -15˚c’un altında tüketilebilen bir besindir. dondurmanın, yapımında farklı tekniklerin ve maddelerin kullanılmasından kaynaklanan bir çok çeşidi vardır. süt ürünlerinden yararlanılarak yapılan ondurma türkiye’deki üretimin hemen hemen tamamını, dünya üretiminin de yüzde 85’ini oluşturur. bu özelliğiyle dondurma, zevkle tüketilmesi ve kolay sindirilmesi yanı sıra sağlıklı beslenmede özellikle enerji, protein, kalsiyum, fosfor,vitamin a, d ile riboflavin’nin önemli bir kaynağını oluşturur. türkiye’de tüketimi, ab ülkelerine ve abd’ye göre yaklaşık 25 kat daha az, olduğundan dondurmanın üstün besin değerinden yararlanıldığı söylenemez. bu durum halkın çeşitli sebeplerle, özellikle serin ve soğuk havalarda, tüketim alışkanlığının az olmasına bağlanmaktadır. bununla beraber son yıllarda türkiye’de modern dondurma üreten işletmelerin sayılarının artması, kalitede yükselme ve eğitici faaliyetlerin yapılmasına bağlı olarak tüketim alışkanlığının az da olsa arttığı tahmin edilmektedir.
dondurma üretim teknolojisinin gelişimi...
Ödevi indir - Benzer ödevler
51,2 Kb / 16 sayfa
23,7 Kb / 12 sayfa
2,8 Kb / 1 sayfa
22,8 Kb / 5 sayfa
36,5 Kb / 15 sayfa
3,2 Kb / 2 sayfa
|
| |
| |
